Cá tuyết được đánh giá là một trong 10 loại cá ngon nhất thế giới. Cá tuyết có da màu đen bóng, chủ yếu sống ở vùng nước sâu lạnh giá dưới đáy phía bắc Đại Tây Dương. Cá tuyết được đánh bắt hàng tháng bởi các tàu cá chuyên dụng.

Sau khi đánh bắt, cá tuyết sẽ được làm sạch, bỏ đầu và ruột và được cấp đông ngay tại tàu.

Vì vậy mà nó vẫn duy trì được hàm lượng dinh dưỡng cao và rất tươi ngon.

Cá tuyết có giá trị lớn vì thịt trắng như ngọc trai, từng thớ thịt lớn và giàu hương vị tự nhiên. Cá tuyết thường được chế biến thành phi lê, cắt khoanh. Những con nặng nhất có thể nặng lên tới 18 kg và trọng lượng trung bình khoảng 3 – 5 kg. Cá tuyết đặc biệt thích hợp khi chế biến dưới dạng nướng hoặc hun khói bởi hàm lượng mỡ cao, hương vị dầu đậm đặc.

Hải Sản Nhập Khẩu - Hiếu